ತರಕಾರಿಯ ಕುರ್ಮಾ

Published on:  2016-09-10
Posted by:  Admin

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನು :

  • ೫೦ ಗ್ರಾಂ ಹೂವುಕೋಸು (ಕಾಲಿಫ್ಲವರ್ )
  •  ೪ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
  • ೫೦ ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್
  •  ೬೦ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬಟಾಟೆ )
  •  ೨ ಹಿಳುಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  •  ೫೦ ಗ್ರಾಂ ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ
  •  ೫೦ ಗ್ರಾಂ ಸವಿ ಮೂಲಂಗಿ (ಟರ್ನಿಫ್ )
  •  ೪ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ
  •  ೫೦ ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆರೆದು ಬೇಯಿಸಿ ಹಿಂಡಿ ತೆಗೆದ ಹಾಲು )
  •  ೧ ಕಪ್ ಮೊಸರು
  •  ೨ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  •  ೩ ಲವಂಗ
  •  ೧/೨ ಟೀ ಚ . ಏಲಕ್ಕಿಪುಡಿ
  •  ೧ ೧/೨ ಟೀ ಚ. ಒಣ ಮನಸಿನಪುಡಿ
  •  ೭೫ ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ
  •  ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು .
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :
  1. ಲವಂಗ , ಏಲಕ್ಕಿ , ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಕಾದ ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಕರಿಯಿರಿ .
  2. ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹೆಚ್ಚಿ ) ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕರಿಯಿರಿ .
  3. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಕ್ ಇನ್ನು ಕರೆಯಿರಿ .
  4. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು , ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು , ಉಪ್ಪು , ಒಣಮೆಣಸಿನಪುಡಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಕಿ.
  5. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವ ತನಕ (೧೫ - ೨೦ ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ) ಬೇಯಿಸಿ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.
  6. ನಂತರ ತರಕಾರಿಯ ಕುರ್ಮಾ ಸವಿಯಲು ಕೊಡಿ.

loading...